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Yennifer Torres-Grisales
Yennifer Torres-Grisales
Botany
Musa × paradisiaca
Chemistry
Food science
Banana peel
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Evaluation of bioactive compounds with functional interest from yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus Haw)
2017
Revista Facultad Nacional de Agronomía
Yennifer Torres-Grisales
Diana Victoria Melo-Sabogal
Laura Sofía Torres-Valenzuela
Johanna Andrea Serna-Jiménez
Alejandra Sanín Villarreal
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Citations (3)
Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina
2015
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Diana Victoria Melo-Sabogal
Yennifer Torres-Grisales
Johana Andrea Serna Jimenez
Laura Sofía Torres-Valenzuela
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LEVERAGING OF PULP AND PEEL OF BANANA (Musa paradisiaca spp) FOR THE OBTENTION OF MALTODEXTRIN
2015
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Diana Victoria Melo-Sabogal
Yennifer Torres-Grisales
Johanna Andrea Serna-Jiménez
Laura Sofía Torres-Valenzuela
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APROVECHAMIENTO DE PULPA Y CÁSCARA DE PLÁTANO (Musa paradisiaca spp) PARA LA OBTENCIÓN DE MALTODEXTRINA
2015
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Diana Victoria Melo-Sabogal
Yennifer Torres-Grisales
Johanna Andrea Serna-Jiménez
Laura Sofía Torres-Valenzuela
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Alternativas de uso de subproductos para la funcionalización de alimentos
2014
Yennifer Torres-Grisales
Laura Sofía Torres-Valenzuela
Diana Victoria Melo-Sabogal
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