Du prélèvement au dosage : réflexions sur les problèmes posés par la mesure des glucides non structuraux chez les végétaux ligneux

Il y a 10 ans, lorsque l‘etude des reserves vegetatives carbonees chez les plantes ligneuses a necessite le choix d‘une methode de dosage des glucides non structuraux, nous avons ete confrontes a une grande diversite de protocoles ainsi qu‘a une description et a une justification des procedures souvent insuffisantes. C‘est encore le cas aujourd‘hui, meme si les demarches actuelles vers « l‘assurance qualite » et l‘exigence croissante des revues scientifiques incitent les auteurs a mieux considerer les conditions experimentales et les performances analytiques en fonction des objectifs. Il nous a donc paru opportun non seulement de rappeler l‘interet agronomique et les informations physiologiques procures par les composantes glucidiques mesurees mais egalement d‘enoncer les contraintes inherentes au materiel vegetal, aux proprietes physico‐chimiques des sucres recherches et aux techniques d‘analyse employees. Sans etre exhaustif, ce rapport s‘appuie neanmoins sur une bibliographie consequente, en particulier pour l‘analyse des sucres, et sur quelques observations experimentales, essentiellement pour souligner l‘influence de la preparation des echantillons sur le resultat analytique. Il s‘adresse en priorite a tous les experimentateurs desireux de faire doser les glucides non structuraux sur des echantillons de plantes ligneuses et qui souhaitent adopter un protocole coherent avec des dosages souvent decales en temps et en lieux. Il les aidera a mettre en adequation leurs moyens humains et techniques avec les possibilites analytiques.