Perception et impact de la démarche de soin diététique : une enquête qualitative dans trois établissements de l’Assistance publique–Hôpitaux de Paris (AP–HP)

Resume Objectifs Les donnees relatives a la perception de la demarche de soin dietetique en France sont rares. Dans une logique d’organisation de soins pluridisciplinaires, l’etude realisee avait pour but de mettre en lumiere la vision des dieteticiens et des professionnels de sante partenaires. Materiels et methodes Une etude qualitative de type exploratoire a ete menee entre mars et juillet 2018 dans trois etablissements de l’Assistance publique–Hopitaux de Paris (AP–HP) au moyen de focus group et d’entretiens semi-directifs. Resultats Dix-sept dieteticiens, quatre cadres dieteticiens et 48 autres professionnels de sante ont ete interviewes. Les dieteticiens avaient une perception positive concernant l’effet structurant de la demarche de soin et la professionnalisation de leurs ecrits. Leur vision etait plus mitigee concernant l’amelioration de la prise en soins des patients. La legitimite de leur expertise et leur apport en interdisciplinarite ont ete bien reconnus par les autres professionnels. Conclusion La demarche de soins dietetique est utile pour la prise en soins des patients et la valorisation des dieteticiens. Reste une etape : la contribution plus active des dieteticiens a la dynamique interprofessionnelle utilisant cette reflexion structuree, notamment lors des staffs, pour un soin nutritionnel mieux compris et partage avec tous. Le diagnostic dietetique et l’utilisation de la terminologie internationale de dietetique et nutrition pour la prise en soins des patients vont permettre de participer a la recherche. La necessite d’une reingenierie des etudes devient incontournable.