APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL MONTE ARBOLADO EN GALICIA: LA PRODUCCIÓN MICOLÓGICA

El aprovechamiento multiple del bosque es un tipo de sistema agroforestal, ya que ademas de la madera se aprovechan productos ganaderos o agricolas y otros recursos naturales. En este sentido, el aprovechamiento micologico en los bosques y masas arboladas tiene gran potencialidad en Galicia. Las setas silvestres mas importantes desde el punto de vista economico son cuerpos de fructificacion de hongos ectomicorricicos, como Boletus edulis Bull.: Fr., B. pinophilus Pilat & Dermek, B. aereus Bull.: Fr., B. aestivalis Paulet: Fr., Lactarius deliciosus L.: Fr., L. semisanguifluus Heim & Leclair, L. sanguifluus Paulet: Fr. y Cantharellus cibarius Fr., aunque tambien son abundantes otras especies comestibles y con buenas caracteristicas organolepticas como Tricholoma portentosum, T. terreum, T. columbetta, Cantharellus tubaeformis Fr., C. lutescens Pers.: Fr., Hydnum repandum (L.) Fr., H. rufescens Fr., Russula virescens (Schaeff. ex Zant) Fr., R. cyanoxantha Schaeff.: Fr., Boletus erythropus Fr. y Boletus badius Fr., algunas de las cuales se van incorporando lentamente al mercado. Al ser hongos ectomicorricicos, con su micelio asociado a las raices de arboles, se desarrollaran exclusivamente en bosques y masas arboladas. Es de gran importancia que la gestion forestal tenga en cuenta los hongos desde puntos de vista diversos: produccion de setas comestibles y comercializables, enfermedades del arbolado, reciclaje de nutrientes, conservacion de la biodiversidad, etcetera En este trabajo realizamos una presentacion de las principales setas de interes comercial de los ecosistemas arbolados gallegos y de las tecnicas selvicolas y culturales que favorecen este aprovechamiento, en el marco de la gestion agroforestal sostenible.