Una aproximación a los orígenes de la viticultura, del vino y a la figura del científico Nikolái Vavílov

El presente articulo se encuentra centrado en el origen de la Viticultura en el sur del Caucaso. Fue un proceso de domesticacion acaecido en el Neolitico, cuando el hombre comenzo a seleccionar ejemplares hermafroditas, dada su mayor produccion de uva, que procedian por mutacion de ejemplares masculinos de la vid silvestre euroasiatica y comenzo a plantarlos fuera de sus habitats naturales. Por otra parte, destaca el ingenio del celebre investigador ruso Nikolai Ivanovich Vavilov, que tambien visito Espana en su periplo intercontinental. Tambien la elaboracion ancestral de vino en vasijas de ceramica denominadas quevris y el uso tradicional de vasos de cuerno para beber el vino. La citada region constituye el centro primario de domesticacion de la vid y exhibe, en la actualidad, una tremenda diversidad de variedades de cultivo, estimada en mas de un millar. Entre las cuales, existe mas de un centenar de ejemplares femeninos