Doser les enzymes du stress oxydant, oui ou non ?

Resume La determination de l’activite des enzymes du stress oxydant n’est pas tres aisee tant par la presence du dioxygene dans l’environnement que par la production de peroxyde d’hydrogene tres instable. L’emploi de systemes redox indirects permet des mesures plus fiables, fideles et justes. L’interet porte sur ces mesures reste incertain a cause de la difficulte d’interpretation des resultats. Une diminution peut signifier un defaut des defenses anti-oxydantes ou un epuisement; une elevation peut signaler une reponse a un stress ou une liberation par lyse cellulaire. Les valeurs normales se situant dans une zone d’incertitude signifient autant une incapacite a repondre au stress oxydant qu’a un debut de reponse. Ainsi, de nombreux observateurs ne conseillent plus de mesurer ces enzymes, mais seulement les marqueurs d’oxydation, les vitamines et les oligo-elements de defense antioxydante pouvant faire l’objet de mesures dietetiques ou suppletives.