Production par fermentation d'acide alpha-cétoglutarique

La presente invention concerne des organismes microbiens recombinants capables, par inactivation de la glutamate deshydrogenase (EC 1.4.1.2; GDH) ainsi que par d'autres mesures decrites, de former de l'acide α-cetoglutarique renforce (acide 2-oxoglutarique, diacide de 2-oxopentane, AKG) par fermentation a partir d'une source de carbone, par exemple a partir de matieres premieres renouvelables comme le glucose, le saccharose, la melasse, les huiles, les acides gras, etc. L'invention concerne en outre un procede de fermentation pour la production d'acide α-cetoglutarique a l'aide de micro-organismes de ce type.