Cristal de dipeptide et son procede de production

L’invention concerne (1) un cristal de dipeptide contenant peu de dipeptides contenant des acides amines D et des polypeptides composes de trois acides amines ou plus, et (2) un cristal de dipeptide contenant peu de dipeptides contenant des acides amines D et des polypeptides composes de trois acides amines ou plus et d’amides d’acides amines. L’invention concerne egalement un procede permettant de produire de tels cristaux de dipeptides.