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Impiego enologico di un ceppo di Kluyveromyces marxianus isolato a Linosa
Impiego enologico di un ceppo di Kluyveromyces marxianus isolato a Linosa
2014
Ettore Barone
G. Polizzotto
P. Giaramida
V. Gandolfo
G. Ponticello
Teresa Fasciana
Gabriele Amore
Onofrio Corona
D. Oliva
Keywords:
Kluyveromyces marxianus
Food science
Chemistry
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