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Impiego enologico di due nuovi ceppi di lievito Candida zemplinina per il miglioramento qualitativo dei vini rossi.
Impiego enologico di due nuovi ceppi di lievito Candida zemplinina per il miglioramento qualitativo dei vini rossi.
2014
G. Ponticello
P. Giaramida
V. Gandolfo
Teresa Fasciana
Gabriele Amore
Onofrio Corona
D. Oliva
Keywords:
Vini
Biology
Candida zemplinina
Microbiology
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